Хаш браун

Хаш браун — это англо-американское блюдо, название которого можно перевести как поджаристая нарезка. Очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо из картофеля! Чаще всего это блюдо подают на завтрак или ланч, однако можно подать хаш браун и в качестве гарнира на ужин.

Калорийность на 100 г — 165 ккал

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.
• Растопленное сливочное масло — 50 мл 
• Растительное масло — 1 ст.л. 
• Чесночный порошок — 1 ч.л. 
• Кайенский перец — ½ ч.л. 
• Соль и черный перец по вкусу 
• Копченый лосось, сметана и укроп для украшения

Приготовление:

1. Очищенный картофель натрите на крупной терке. 

2. Залейте натертый картофель холодной водой, замочите на 10 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала. 

3. Отбросьте картофель на дуршлаг и хорошо отожмите картофель руками. 

4. Переместите картофель в миску, добавьте сливочное масло и специи и перемешайте. 

5. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.

6. Столовой ложкой выложите смесь на сковороду, сверху прижимайте лопаткой, чтобы толщина картофельных кружочков была ½ сантиметра.

7. Обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета около 4 минут с каждой стороны. 

8. Переместите готовые хаш браун на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. 

9. Подавайте хаш браун с копченым лососем, ложкой сметаны, смешанной с нарезанным укропом.

Приятного аппетита!