Блины "Тирамису"

Ингредиенты:

для блинов:

• мука - 2 стакана
• сахар - 2 ст. л.
• какао-порошок - 2 ст. л.
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• сода - 1/2 ч. л.
• соль - 1 щепотка
• молоко - 1,5 стакана
• метана - 2 стакана
• яйца - 3 шт.
• масло сливочное - 4 ст. л.
• ванилин - 2 ч. л.
• эспрессо - 4 ст. л.

для крема:

• сыр маскарпоне - 125 г
• сливки для взбивания - 1 стакан
• сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Крем. Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.

2. Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы.

3. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, доабвьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.

4. Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао.

5. Охладите перед подачей.

Приятного аппетита!