Салат "Панцанелла"

Ингредиенты:

• белый вчерашний хлеб - 500 г
• помидоры - 4–5 шт.
• огурец - 1 шт.
• красный репчатый лук - 1 шт.
• базилик - 2-3 веточки
• оливковое масло - 20 г
• винный уксус - 1-2 ст. л.
• соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Режем хлеб на небольшие кубики и замачиваем в небольшом количестве холодной, слегка подсоленной воде. Когда хлеб впитает в себя влагу, отжимаем лишнюю руками и выкладываем полученную смесь в салатницу.

2. Помидоры режем крупными кубиками, огурец – мельче, а лук крошим совсем мелко. Листья базилика рвем руками.

3. Все ингредиенты смешайте, полейте оливковым маслом и еще раз хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник.

4. Спустя 15-20 минут, перед самой подачей перемешайте все еще раз и сбрызните сверху небольшим количеством винного уксуса.

Приятного аппетита!