Горбуша, фаршированная сыром и грибами

Ингредиенты: 

• горбуша - 1 шт. 
• сыр - 200 гр. 
• лук - 2 шт. 
• шампиньоны - 4-5 шт. 
• майонез - 4 ст. л. 
• чеснок - 3 зубчика 
• сок половины лимона 
• перец 
• соль

Приготовление: 

1. Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. 
2. Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона. 
3. Майонез смешиваем с солью, добавляем пропущенный через пресс чеснок. 
4. Хорошо обмазываем рыбу внутри майонезом и оставляем на полчаса. 
5. Измельчаем лук и промытые, очищенные грибы. 
6. Лук и грибы слегка обжариваем, остужаем, добавляем тертый сыр, солим, перчим, перемешиваем. 
7. Начинкой плотно набиваем тушку рыбы. 
8. Рыбу заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50. 
9. За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась. 
10. Остужаем, подаем холодной. 

Приятного аппетита!