Чебуреки с мясным фаршем и луком

Простые домашние чебуреки на сковороде с начинкой из мясного фарша, зелени и репчатого лука.

Ингредиенты:

• мука - 500 г
• вода - 250 мл
• растительное масло - 1 ч. л. + для обжаривания
• мясной фарш - 300 г
• соль - по вкусу
• репчатый лук - 1 шт.
• вода или бульон - 4 ст. л.
• зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Муку просеять с солью, добавить в нее воду и масло. Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре.

2. В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, зелень, соль, перец, воду. Тщательно перемешать. Затянуть миску с фаршем пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

3. Вымесить готовое тесто еще раз, разделить на равные части весом около 60 г и скатать их в шарики. Каждый шарик теста раскатать скалкой в тонкую лепешку.

4. На одну половину лепешки выложить 2 ст.л. фарша, отступив от края на 2 см. Смазать этот край холодной водой, накрыть второй половиной и пройтись по краю вилкой, зажимая тесто.

5. Накрыть перед жаркой чебуреки полотенцем, чтобы тесто не заветрилось. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить чебурек с каждой стороны.

6. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.

Приятного аппетита!