Курица с кукурузой и томатами
Ингредиенты на 3–4 порции:
- Куриные грудки — 5 шт.
- Сливки — 150 мл
- Белое вино — 100 мл
- Мука — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Твердый сыр — 50 г
- Вяленые томаты — 50 г
- Полоски бекона, нарезанные ломтиками — 2–3 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Зерна с 2 початков кукурузы
- Листья с пары веточек тимьяна
- Хлопья чили — 1 ч. л.
- Мелконарезанный репчатый лук — 1 шт.
- Горсть листьев базилика
- Оливковое масло
- Соль— 1 щепотка
- Перец — 1 щепотка
Приготовление: ⠀
1. Смешайте муку с тимьяном, чили, солью и перцем. Смажьте курицу оливковым маслом. Обваляйте в мучной смеси.
2. Поставьте большой сотейник на средний огонь, обжарьте ломтики бекона, выложите их на бумажные полотенца.
3. В ту же сковородку плесните оливкового масла и обжарьте грудки до золотистости по 5 мин с каждой стороны, достаньте.
4. Растопите сливочное масло, обжарьте лук, добавьте чеснок и кукурузу, перемешайте и подержите 2-3 минуты.
5. Влейте вино и 100 мл воды, доведите до кипения, дайте выпариться 5 минут.
6. Верните курицу, влейте сливки, посыпьте сыром, перемешайте, подержите еще 2-3 минуты.
7. Всыпьте базилик, бекон и вяленые томаты, подержите еще 5 минут на огне, разложите по тарелкам и подавайте на стол. ⠀
Приятного аппетита!
