Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г свиной вырезки,
• 3/4 ст куриного бульона,
• 200 г консервированных ананасов,
• 3 см корня имбиря,
• 1 перец чили,
• 1 ст ложка соевого соуса,
• 1 ч ложка кукурузного крахмала,
• 1 ст ложка нерафинированного арахисового масла,
• 1 ст ложка хереса,соль

Приготовление:

1. Корень имбиря очистить и натереть на терке, перец чили измельчить, удалив семена.
2. Смешать в миске имбирь, перец чили, херес или соевый соус.
3. Ананасы откинуть на сито. Сироп сохраните.
4. Добавьте в миску со специями бульон и 1/3 стакана ананасового сиропа. Перемешать.
5. Свиную вырезку нарезать кусочками толщиной 1 см и обжаривать в воке или сковороде с толстым дном в разогретом масле на сильном огне, помешивая, 2 минуты. Влить в сковороду с мясом пряную смесь из миски. довести до кипения на максимальном огне, готовить 5 минут.
6. Крахмал развести в 1 ст ложке холодной воды. Добавить к мясу с ананасами. Посолить и перемешать.
7. Довести до готовности на среднем огне в течение 5 минут.

Приятного аппетита!