Фриттата с кукурузой и цуккини

Омлет с овощами, кукурузой и сыром.

Ингредиенты:

• сливочное масло - 1 ст. л.
• лук (маленький) - 1 шт.
• зерна кукурузы - 100 г
• цуккини (маленький) - 1 шт.
• семена укропа - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• яйца - 4 шт.
• моцарелла - 50 г

Приготовление:

1. Разогрейте масло в большой сковороде. Выложите в нее кукурузу, измельченный лук и нарезанные кубиками цуккини. Готовьте до мягкости, около 12 минут.

2. Добавьте семена укропа, соль и перец. Готовьте еще пару минут.

3. Тем временем взбейте яйца и натрите моцареллу. Вылейте яйца в сковороду. Сверху посыпьте сыром. Когда яйца полностью схватятся, переверните фриттату и обжарьте еще пару минут.

4. Подавайте горячей.

Приятного аппетита!