​Блинный торт с творожным кремом

Ингредиенты:

Для блинов:

• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Кефир — 1 стак. 
• Кипяток — 0,5 стак. 
• Мука — 1 стак. 
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л. 
• Сода —0,25 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка

Для крема:

• Творог — 400 г 
• Сгущёнка — 190 г 
• Масло сливочное — 80 г 
• Шоколад тёмный — 80 г 
• Ягоды — для украшения

Приготовление:

1. Для блинчиков: взбить яйцо с кефиром, добавить сахар, соль и постепенно всыпать муку. Еще раз взбить до получения однородной консистенции. 

2. В кипяток добавить соду, быстро размешать и влить в тесто. Перемешать, добавить масло и еще раз перемешать. 

3. Жарить блинчики на раскаленной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. 

4. Для крема: творог обязательно перетереть через металлическое сито или хорошенько пробить блендером, чтобы получилась гладкая однородная консистенция. Взбить творог, сгущёнку и сливочное масло комнатной температуры. 

5. Каждый блин промазать кремом и посыпать шоколадом, натертым на мелкой тёрке. 

6. Убрать торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. 

7. Перед подачей украсить ягодами.

Приятного аппетита!