Горшочки с картофелем, свининой и вешенками

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 кг картофеля,
• 500 г свиной шейки,
• 500 г вешенок,
• 2 луковицы,
• топленое масло,
• мука,
• соль,перец

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук. Свинину нарежьте кубиками со стороной 2 см, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Стряхните лишнюю муку и обжарьте в топленом масле до румяной корочки со всех сторон.
2. Выньте мясо шумовкой на бумажные полотенца, положите в сковороду лук, добавьте масла, обжаривайте 5 минут.
3. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Вешенки протрите салфеткой и удалите жесткие ножки. 
4. Сложите все в горшочки, причем картофель должен быть сверху.
5. Влейте в каждый горшочек по 0,5 ст подсоленного кипятка, поперчите, закройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 1 ч. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!