Крокеты из картофеля и креветок

Крокеты из картофельного пюре и креветок в хрустящей корочке.

Ингредиенты:

• оливковое масло - 1 ст. л.
• креветки - 450 г
• лук-шалот - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• картофельное пюре - 500 г
• сыр чеддер - 70 г
• яйца - 2 шт.
• панировочные сухари - 200 г

Приготовление:

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте очищенные креветки, измельченный шалот и чеснок. Посолите и поперчите. Готовьте, пока креветки не будут готовы, около 3-5 минут.

2. Поместите креветки в блендер или кухонный комбайн и измельчите. Добавьте картофельное пюре и тертый сыр, превратите все в однородную массу.

3. Из полученной массы сформируйте крокеты любой формы, которая вам нравится. Обмакните их во взболтанные яйца и обваляйте в панировочных сухарях.

4. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте крокеты порциями до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца.

5. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!