​Французские блинчики Креп Сюзетт

 Ингредиенты:

Для блинов:

• Молоко — 250 мл 
• Сливки — 50 мл 
• Яйца — 2 шт. 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Мука — 0,75 стак. 
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для апельсинового соуса:

• Сахар — 70 г 
• Сливочное масло — 50 г 
• Апельсиновый сок — 100 г 
• Цедра апельсина — 1 шт.

Приготовление:

1. Венчиком соединить вместе яйца, молоко, сахар, соль и сливки. 

2. Просеять туда муку и соединить до гладкого теста. 

3. Влить растительное масло, перемешать и оставить на 15 минут. 

4. Испечь блинчики на сухой стороне. 

5. Для соуса: в сотейнике растопить сливочное масло с сахаром, влить апельсиновый сок, цедру и перемешать. Варить на медленном огне 10 минут . 

6. Сборка и подача блинчиков: в сковороде растопить кусочек сливочного масла и выложить сложенные треугольниками блинчики. Сверху полить апельсиновым соусом и на медленном огне прогреть еще несколько минут, чтобы блинчики впитали соус. Сверху полить по желанию ликером "Куантро" и поджечь.

Приятного аппетита!