​Куриные окорочка в вине

Ингредиенты:

• Окорочка — 6 шт.
• Красное вино (сухое) — 2/3 бутылки 
• Оливковое масло — 80 г 
• Масло сливочное — 40 г 
• Лук репчатый — 3 шт. 
• Стебли сельдерея — 350 г
• Чеснок — 3 зубчика 
• Тимьян — 5 веточек 
• Розмарин — 3 веточки 
• Белый перец — по вкусу 
• Чёрный перец — по вкусу 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. 

2. Нагрейте духовку до 200°C. Помойте стебли сельдерея, обсушите. Лук почистите и нарежьте достаточно крупными кольцами. Выложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку на 15 минут. 

3. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло в оливковом. 

4. Выложите в сковороду окорочка и обжарьте с двух сторон до уверенной румяной корочки. 

5. Тем временем раздавите чеснок прямо со шкуркой. Отделите листики розмарина от стеблей. 

6. Вытащите овощи из духовки и выложите их поверх уже хорошо подрумяненных окорочков. Хорошо посолите, поперчите. Добавьте листики розмарина и веточки тимьяна и чеснок. Вылейте две трети бутылки вина (можно целую), накройте крышкой и тушите примерно 1 час. 

7. Через час откройте кастрюлю и дайте выкипеть вину.

Приятного аппетита!