Паста примавера

Ингредиенты:

• паста - 450 г
• фарш из свинины - 450 г
• цуккини - 2 шт.
• морковь - 2-3 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• тертый пармезан - 50 г
• сушеный базилик - 1 ч. л.
• сушеный орегано - 1 ч. л.
• перец чили - по вкусу
• молоко - 250 мл

Приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду. Сохраните 250 мл жидкости, в которой варилась паста.

2. В большой сковороде обжарьте фарш с добавлением соли и перца до золотистого цвета. Затем снимите фарш со сковороды и переложите на тарелку. Слейте со сковороды лишний жир так, чтобы на ней осталось примерно 2 ст. л.

3. Выложите в сковороду нарезанные кубиками цуккини, лук и морковь. Тушите овощи на среднем огне в течение 3-5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще около минуты. Добавьте базилик, орегано, чили, соль и перец. Добавьте обжаренный фарш и хорошо перемешайте.

4. Добавьте тертый пармезан, молоко и воду, слитую с пасты. Доведите до кипения и добавьте пасту. Хорошо перемешайте. При необходимости посолите и поперчите. Тушите в течение пары минут.

5. Разложите по тарелкам, посыпьте пармезаном и подавайте.

Приятного аппетита!