Феттучини Альфредо с курицей

Популярное итальянское блюдо - паста с грибами и курицей.

Ингредиенты:

• куриное филе - 800 г
• феттучини - 400 г
• грибы - 450 г
• лук - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• молоко - 800 мл
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• оливковое масло - 5 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Курицу нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте до золотистого цвета. Слегка охладите и нарежьте тонкими полосками.

2. Тем временем отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке.

3. В большой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло вместе со сливочным. Добавьте измельченный лук и тушите его до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и тушите еще полминуты. Уменьшите температуру до минимума. Добавьте тонко нарезанные грибы, накройте крышкой и тушите около 5-7 минут, периодически помешивая.

4. Влейте молоко. Готовьте, пока смесь не начнет слегка густеть. Снимите с огня и слегка охладите. Добавьте курицу, посолите и поперчите. Добавьте пасту, хорошо перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!