Голубцы с рисом и грибами

Ингредиенты:

• савойская капуста - 1 кочан
• коричневый рис (готовый) - 300 г
• сушеные грибы - 30 г
• лук-шалот - 2 шт.
• розмарин - 1 веточка
• тимьян - 1 веточка
• яйцо - 1 шт.
• морская соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• оливковое масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту разберите на листья. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли. Отварите листья порциями по 2-3 минуты. Обсушите листья на чистом полотенце.

2. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте керамическую форму для запекания маслом.

3. Разогрейте в сковороде небольшое количество масла. Потушите измельченный шалот до мягкости. Добавьте мелко нарезанные размягченные грибы и свежие травы. Тушите еще несколько минут.

4. В большой миске смешайте рис с грибной смесью. Вбейте яйцо. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.

5. Выложите начинку на капустные листья и заверните. Готовые голубцы выкладывайте в подготовленную форму. Сбрызните их оливковым маслом и поместите в духовку на 15-20 минут.

6. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!