Чесночный суп

Необычный суп для тех, кто любит поострее.

Ингредиенты:

• чеснок - 3 головки
• куриный или овощной бульон - 1,5 л
• оливковое масло - для жарки
• тимьян - 4 веточки
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• мука - 2 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Чеснок очистите и выложите в большую сковороду. Добавьте 2 веточки тимьяна. Залейте маслом, чтобы оно покрыло зубчики чеснока. Готовьте на медленном огне около 25-30 минут до золотистого цвета.

2. Переложите чеснок в кастрюлю. Добавьте 1 столовую ложку масла, в котором он жарился. Тщательно разомните чеснок. Поместите на медленный огонь. Добавьте муку и сливочное масло, хорошо перемешайте. Готовьте около 2 минут, постоянно помешивая. Влейте бульон, добавьте оставшийся тимьян. Посолите и поперчите. Готовьте около 15 минут.

3. Процедите суп через сито и снова перелейте в кастрюлю.

4. Подавайте со сметаной и гренками.

Приятного аппетита!