Солянка с курицей по-азиатски

Ингредиенты:

• копченая курица;
• говяжья мозговая кость;
• 200-300 г колбасных продуктов (ветчины или сосисок);
• 2 соленых огурца;
• 2 луковицы;
• полстакана томатной пасты;
• растительное масло;
• соль;
• лавровый лист;
• черный перец;
• лимон;
• 50 г каперсов;
• 100 г маслин;
• петрушка и укроп.

Приготовление:

1. Снимите с курицы кожу и отделите мясо. Измельчив его, соедините с подготовленными колбасными изделиями. 
2. Сложите в кастрюлю куриные кости, добавьте также говяжью кость, после чего залейте водой и доведите до кипения. 
3. В процессе варки добавьте лавровый лист и черный перец. Варите в течение 2-3 часов.
4. Приготовьте обжарку из нарезного кольцами лука, томатной пасты и мелко нарезанных соленых огурцов. 
5. Добавьте поджарку в бульон, также поместите туда копченую курицу и колбасные изделия. 
6. Доведите до кипения, после чего варите солянку еще несколько минут и дайте настояться под закрытой крышкой. 
7. Добавьте в готовое блюдо зелень, маслины и каперсы. 
8. Подавайте на стол, украсив долькой лимона, и со сметаной.

Приятного аппетита!