​Те самые колечки с арахисом

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 200 г
• Мука — 350 г 
• Сахар — 130 г
• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 0,75 ч. л.
• Ванилин — по вкусу
• Арахис жареный солёный — по вкусу 
• Желток — для смазывания

Приготовление:

1. Смешать мягкое (не растопленное!) сливочное масло, сахар, яйцо, соль и ванилин. Взбить миксером до полного растворения сахара (крупинок не должно остаться). 

2. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто сначала миксером, потом руками. Долго не вымешивать, а только до полного соединения компонентов. Возможно оно будет немного липнуть к рукам. Обернуть тесто в плёнку и убрать на час в холодильник. 

3. Для удобства тесто разделить на две части, каждую из которых раскатать в пласт толщиной 5–7 мм. Вырезать колечки (например, стаканом и рюмкой или крышечкой от бутылки), перенести на противень, смазать желтком и аккуратно посыпать измельчённым арахисом. Слегка (!) прижать рукой. 

4. Выпекать в разогретой до 190 ºС минут 15. Кольца должны слегка зазолотиться.

Приятного аппетита!