Куриные котлеты с кабачками и зеленью

Котлетки с курицей и кабачком – это идеальный вариант обеда или ужина. Они легкие, но в то же время очень вкусные и сытные.

Ингредиенты:

• куриное филе - 0,5 кг
• кабачок или цукини - 2 шт.
• белый хлеб, размоченный в молоке - 2 шт.
• лук - 1/2 шт.
• петрушка - по вкусу
• соль - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• разрыхлитель (по желанию) - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачки натрите на мелкой терке, а затем пропустите через мясорубку. Лишнюю жидкость отожмите.

2. Затем прокрутите через мясорубку куриное филе, лук, хлеб, предварительно размоченный в молоке, и петрушку. Добавьте чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и по желанию добавьте разрыхлитель.

3. Сформируйте котлетки и обжарьте на небольшом количестве растительного масла или на сковороде с антипригарным покрытием по 4-5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!