​Острый сэндвич с тунцом, овощами и домашним майонезом

 Вкусный и сытный сэндвич с консервированным тунцом. Если у вас нет горчичного масла, замените его рафинированным оливковым.

Ингредиенты:

• цельнозерновой хлеб для тостов - 8 ломтиков
• тунец в собственном соку - 1 банка
• помидоры - 2 шт.
• салатные листья - 4-8 шт. 
• красный лук - 1 шт.
• кресс и укроп - несколько веточек
• яичный желток - 1 шт. 
• лимон - 1 шт.
• горчичное масло - 100 мл
• острая горчица - 1 ч. л.
• соль, молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить майонез. В яичный желток по каплям влить горчичное масло, все время взбивая венчиком. Когда все масло смешается с желтком, добавить сок половины лимона, горчицу, соль и перец. Поставить майонез на 30 минут в холодильник.

2. Слить жидкость из банки с тунцом, размять вилкой. Зелень измельчить, лук нарезать тонкими полукольцами.

3. Смешать тунца, зелень, лук и горчичный майонез.

4. Выложить эту массу на кусочек хлеба, сверху поместить кружочки помидоров и листья салата. Накрыть вторым кусочком хлеба и сразу подавать.

Совет: перед подачей сэндвичи можно обжарить в специальном прессе для панини.

Приятного аппетита!