​Форель в мультиварке с лимонно-укропным соусом

Ингредиенты:

Для форели:

• Вода — 250–1000 мл (в зависимости от размера мультиварки)
• Филе форели — 2 шт. по 150–180 г каждое 
• Половина тонко нарезанного лимона 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Лимонно-укропный соус:

• Белое сухое вино — 90–100 мл
• Нарубленный лук-шалот — 2 ст. л. 
• Лимонный сок — 1 ст. л. 
• Сливочное масло — 30–40 г 
• Нарубленный укроп — 1 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Налейте воду в чашу мультиварки, установите в чашу контейнер для готовки на пару.

2. Выложите в контейнер форель кожей вниз, посолите и поперчите ее, выложите на рыбу кружочки лимона. 

3. Готовьте 13–15 минут в режиме на пару.

4. В небольшом сотейнике смешайте вино, лук, лимонный сок, готовьте 5-6 минут, помешивая соус (за это время должно выпариться ¾ жидкости) 

5. Добавьте сливочное масло, мешайте до его растворения. 

6. Снимите сотейник с огня, добавьте укроп и перемешайте. 

7. Подавайте форель с получившимся соусом.

Приятного аппетита!