​Форель с сальсой из томатов и авокадо

Ингредиенты:

Для форели:

• Филе форели или семги — 550 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Лимонный сок — 3 ст. л. 
• Оливковое масло — 1 ст. л. 
• Сливочное масло — 2 ст. л. 
• Несколько нарубленных зубчиков чеснока

Для сальса:

• Томаты, нарезанные кубиками — 3 шт. 
• Нарубленный красный лук — 2 ст. л. 
• Нарубленная кинза — 1 ст. л. 
• Небольшой раздавленный зубчик чеснок — 1 шт. 
• Сок лайма — 1 ст. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Авокадо, нарезанное слайсами — 1 шт.

Приготовление:

1. Промокните рыбу бумажными салфетками, посолите и поперчите рыбу, полейте ее лимонным соком. 

2. Разогрейте оливковое масло в сковородке, обжарьте форель в течение 3–4 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте еще 2 минуты. 

3. Добавьте сливочное масло, чеснок и лимонный сок, готовьте еще одну, две минуты. 

4. Пока жарится рыба, соедините в мисочке ингредиенты сальсы и перемешайте. 

5. Выложите на рыбу сальсу и подавайте.

Приятного аппетита!