​Простой чаудер с семгой

Ингредиенты:

• Семга или любая другая красная рыба — 400–500 г
• Картофель молодой — 300 г 
• Лук репчатый — 1 шт. или стебель порея 
• Чеснок — 3 зубчика 
• Масло сливочное — 30 г 
• Бульон рыбный или куриный — 500 мл 
• Сливки 20% — 200 мл 
• Молоко — 300 мл 
• Кукуруза консервированная — 1 небольшая баночка 
• Паприка копченая — 2 ч. л. 
• Укроп — 2 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить овощи, картофель не очищая вымыть щеткой.  Лук нарезать мелкими кубиками, картофель тонкими кружками, чеснок пластинками. Рыбу нарезать кубиками 2 на 2 см. 

2. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло. Положить лук и картофель, пассеровать до золотистого цвета, помешивая. Добавить чеснок,  посыпать паприкой. Влить кипящий бульон, посолить, положить лавровый лист и довести до кипения. Варить 10 минут. 

3. Влить сливки и молоко, положить кукурузу и довести до кипения. Положить рыбу, готовить еще 5 минут. Выключить огонь, суп накрыть крышкой и дать настоятся минут 20. Поперчить и посолить по вкусу, посыпать укропом и подавать. Можно посыпать еще паприкой при подаче.

Приятного аппетита!