Творожные булочки с орехами

Ингредиенты:

• Мука — 2 стак.
• Мягкий творог — ¾ стак. 
• Натуральный йогурт — ⅓ стак. 
• Сахар — ¼ стак. 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
• Разрыхлитель — 2 ч. л. 
• Сода — ¼ ч. л. 
• Соль — ½ ч. л. 
• Сливочное масло — 2 ст. л. 
• Сливочное масло — для смазывания формы

Для глазури:

• Сахар — ⅓ стак. 
• Темный мед — 3 ст. л. 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для начинки:

• Грецкие орехи — 1½ стак. 
• Коричневый сахар — ⅔ стак. 
• Молотая корица — 1½ ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте творог, йогурт, сахар и ванильный экстракт. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль и вымесите до получения мягкого теста. Это можно сделать в кухонном комбайне. Переложите на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и промесите 4–5 раз. 

2. Порубите мелко грецкие орехи и смешайте с сахаром и корицей. 3. Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х40 см. Растопите сливочное масло и смажьте поверхность теста при помощи кисточки, не доходя до краев 1 см. Посыпьте ореховой смесью и скатайте в рулет, начиная с длинной стороны прямоугольника. 

4. Защипните шов и нарежьте рулет на 12 кусочков. Положите булочки разрезом вниз в смазанную маслом круглую форму диаметром 24–26 см. Выпекайте 20–25 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки остудите 5 минут, затем переложите на блюдо. 

5. Растопите в сотейнике мед с сахаром, добавьте ванильный экстракт и полейте булочки. Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!