​Запеченная форель с лимоном

Ингредиенты:

• форель (среднего размера) - 2-3 шт.
• лук - 3-4 шт.
• лимон - 3 шт.
• зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
• смесь перцев - по вкусу
• соль - по вкусу
• растительное масло - для смазывания фольги

Приготовление:

1. Форель помыть, очистить от чешуи, выпотрошить, по желанию, отрезать головы и плавники. Еще раз промыть и обсушить.

2. Два лимона нарезать кружочками, один лимон разрезать пополам и выдавить сок, лук нарезать полукольцами, зелень мелко нарубить.

3. В тушках рыбы с одной стороны сделать небольшие надрезы, сбрызнуть лимонным соком, натереть солью и смесью перцев. В брюшко рыбы положить слоями: кружочки лимона, кольца лука и зелень. Оставшиеся кружочки лимона поместить в надрезы на боку тушки.

4. Фольгу разложить на столе и смазать растительным маслом. Выложить на фольгу оставшийся лук, на лук – рыбу. Завернуть фольгу и запечь рыбу в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут.

5. Подавать с любимыми гарнирами или овощами.

Приятного аппетита!