Сливочные маффины с клубничным джемом

Для маффинов:
350 г сахара
200 г сливочного масла
250 г молока
6 яиц
500-650 г муки
ванильный сахар по вкусу
1 ч.л. гашеной соды

Для начинки:
200 г. клубничного джема

1. На медленном огне растапливаем сливочное масло.
2. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем молоко, ванильный сахар, соду, гашенную уксусом. Тщательно перемешиваем и, постепенно добавляя муку, продолжаем взбивать тесто до однородной консистенции. Тесто должно легко выливаться в формочки.
3.Разливаем тесто по предварительно смазанным сливочным маслом формочкам (или используем готовые бумажные формы).
4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут пока тесто не приобретет золотистый оттенок.
5. Даем маффинам полностью остыть. Аккуратно вынимаем серединку и заполняем ее джемом. Приятного аппетита!