​Салат с кальмаром и морковью

Предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт салата с кальмаром и морковью в восточном стиле. За счет добавления перца чили салат получается весьма острым, так что имейте это ввиду.

Ингредиенты:

• кальмары - 400 г
• морковь крупная - 1 шт.
• лук средний - 1 шт.
• перец чили - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• соевый соус - 2-3 ст. л.
• масло кунжутное - 2-3 ст. л.
• лимон - 1 шт.
• сахар коричневый - 1 ч. л.
• оливки - 1 горсть

Приготовление:

1. Приготовить заправку. Смешать сок одного лимона с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавить сахар, а также очень мелко нарезанный перец чили.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нашинковать соломкой (или натереть). Выложить лук и морковь в салатник, добавить заправку и перемешать. Оставить на полчаса.

3. Тушки кальмаров очистить от внешней пленки и промыть. Нарезать кальмары кольцами. Опустить кольца кальмаров в кипящую воду и еще раз довести до кипения. Снять с плиты, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

4. Добавить кальмары в салатник к моркови и луку. Далее добавить очищенный и выдавленный чеснок, а также нарезанные кружочками оливки. Перемешать.

Приятного аппетита!