​Песочно-слоёное печенье с маком и корицей

Для теста:

• Мука — 280 г
• Сахар — 30 г 
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. 
• Масло сливочное — 130 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Сметана — 60 г

Посыпка №1:

• Сахар — 50 г 
• Мак — 1 ст. л.

Посыпка №2:

• Сахар — 50 г 
• Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Муку соединить с сахаром и разрыхлителем для теста, перемешать. Добавить холодное сливочное масло, щепотку соли и перетереть руками в крошку. Вбить куриное яйцо, влить сметану. Замесить мягкое тесто. Разделить на две части. 

2. Раскатать одну часть теста в тонкий пласт, посыпать посыпкой № 1 (смесь сахара с маком) половину пласта. Сложить пласт вдвое, снова посыпать посыпкой №1 половину пласта. Снова сложить пласт вдвое. Слегка раскатать, посыпать остатком смеси. Нарезать получившийся пласт на полоски. То же самое проделать с другой частью теста, только присыпать смесью №2 (сахар с корицей). 

3. Выложить печенье на противень, присыпанный мукой. Выпекать около 15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.

Приятного аппетита!