​Бананабрэд, от которого сходишь с ума

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 115 г 
• Мука — 175 г 
• Сахар — 200 г
• Какао — 60 г 
• Сметана 15% — 130 г 
• Банан — 200 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Сода — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло (115 г). В данном случае мы используем жидкое масло, поэтому можно взять и растительное (столько же). Но у десертов на сливочном и растительном маслах текстуры слегка отличаются. 

2. В чаше соедините муку (175 г), сахар (200 г), какао (60 г), соду (1 ч.л.) и сметану (15%, 130 г). Вместо сметаны можно взять любой молочный продукт похожей жирности. 

3. Влейте масло и порежьте кусочками бананы (200 г). Добавьте 2 яйца. 

4. Перемешайте всё до однородности. Тесто будет достаточно густым без видимых кусочков банана. 

5. Подготовьте форму. Желательно хлебного типа (длинная, прямоугольная,10х30 см), потому что такое тесто любит быстро пропечься. Но, в принципе, вы сможете и в круглой выпечь. Учтите, тесто хорошо поднимется, поэтому оставьте хотя бы 1 см от верхнего края. Как вариант, можно порезать банан на куски в 10 см и аккуратно вставить в тесто. 

6. Выпекайте при 160ºC (верх-низ). 

7. Готовый кекс немного охладите на решетке (до 90 ºC ) и оберните плёнкой на сутки, вместе с формой. Храните в холодильнике.

Приятного аппетита!