​Сало в рассоле

Ингредиенты:

• сало• вода — 1 литр
• поваренная соль — 1 стакан
• лавровый лист — 3-4 штуки
• перец горошком — по вкусу
• репчатый лук — 1 штука
• чеснок — 3-4 зубчика
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.
2. Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу.
3. Рассол кипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом.
4. Ставим гнет (например, под 3-х литровую банку с водой).
5. Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня.
6. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку.

Приятного аппетита!