​Брускетта с томатами и красной фасолью

Ингредиенты:

• томаты - 900 г
• морская соль - по вкусу
• консервированная красная фасоль - 450 г
• сельдерей - 1/2 чашка
• чеснок - 1 зубчик
• фета - 70 г
• мята - 2 ст. л.
• винный уксус - 2 ст. л.
• оливковое масло - 1/4 чашки
• руккола - 3-4 чашки
• багет - 12 ломтиков

Приготовление:

1. Помидоры порежьте дольками. В большой миске смешайте помидоры с солью, фасолью, мелко нарезанным сельдереем, измельченным чесноком, раскрошенной фетой, рубленой мятой, уксусом и оливковым маслом.

2. Положите на блюдо рукколу. Сверху выложите багет. Украсьте багет получившейся начинкой.

3. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!