Кремовый лосось с сыром

Ингредиенты:

• Лосось, филе — 500 г 
• Масло сливочное — 20 г 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Помидоры черри — 180 г
• Шпинат — 50 г 
• Сливки от 20 % — 120 мл
• Маскарпоне или другой творожный сыр — 2 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Рыбу разделать на филе, для этого необходимо очистить ее от кожи, так как лосось будем обжаривать. Помидоры помыть, чеснок почистить. 

2. Обжарить лосось на сухой разогретой сковороде с обеих сторон по 2 минуты. Немного подсолить. Убрать в форму для запекания. 

3. На той же сковороде распустить кусочек сливочного масла, положить туда чеснок и помидорки, посолить и немного поперчить. Обжарить 3-4 минуты, помешивая. 

4. Влить в сковороду сливки, добавить шпинат и довести до кипения.

5. Залить рыбу соусом со шпинатом и черри, сверху выложить чайной ложкой маскарпоне.

6. Запекать в духовке при температуре 180 ºC 18 минут. Кремовый лосось готов.

Приятного аппетита!