​Картофель с лимоном и мятой

Ингредиенты:

• картофель - 900 г
• сок лимона - 1 шт.
• соль - по вкусу
• оливковое масло - 1/2 чашки
• рубленый зеленый лук - 1/2 чашки
• мята - 1/4 чашки
• черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости. Слейте воду и нарежьте картофель на средние кубики.

2. В миске смешайте вместе лимонный сок, соль и оливковое масло.

3. В ту же миску добавьте ломтики картофеля, зеленый лук, мяту и перец.

4. Остудите до комнатной температуры.

5. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!