​Самые простые блинчики

Ингредиенты на 15-20 блинчиков:

• Мука — 250 г
• Сахар — 60 г
• Яйца — 4 шт. 
• Вода, к. т. — 400 мл 
• Молоко — 400 мл 
• Соль — 3 г 
• Растительное масло ⠀ 

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты до однородности. Должно получиться очень жидкое тесто, так и должно быть. 

2. Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы клейковина в муке соединилась с жидкостью. Периодически помешивайте массу. 

3. В идеале использовать блинную сковородку. Поставьте ее на средний огонь, капните каплю масла, распределите ее лопаткой или кисточкой. Вылейте немного теста, количество уже зависит от размера сковородки и жарьте блинчики по 2 минуты, с одной стороны, и 1 минуту с другой. 

4. Повторить процедуру, пока не кончится тесто. Когда будете снимать блинчики, может показаться, что они суховаты, но это не так. Складывайте их на тарелку, прикрывайте крышкой и они сразу станут мягкими. ⠀ 

Приятного аппетита!