​Сливочная паста со шпинатом

Ингредиенты:

• Макароны — 200 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Небольшая луковица, нарезанная — 1 шт. 
• Нарезанные зубчики чеснока — 3 шт. 
• Овощной бульон — 0,25 стак.
• Пшеничная мука — 1 ст. л. 
• Молоко — 0,75 стак.
• Свежий шпинат — 250 г 
• Тертый сыр пармезан — 70 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Сушеный чеснок — 0,25 ч. л.

Панировочные сухари:

• Сливочное масло — 1 ст. л. 
• Чеснок измельченный — 1 зубчик 
• Панировочные сухари — 0,25 стак.

Приготовление:

1. Приготовить макароны по рецепту, указанному на упаковке. 

2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, всыпать лук, обжарить его, всыпать чеснок, немного обжарить. 

3. В отдельной миске смешать бульон с мукой. Вылить приготовленную смесь в кастрюлю и добавить молоко, интенсивно помешивая, пока соус не загустеет и не закипит. Убавить огонь, добавить листья шпината, дождаться, пока они уменьшатся в объеме. Добавить соль, перец и чесночный порошок. 

4. Снять с огня и добавить пармезан, перемешать до растворения. 

5. На небольшой сковороде разогреть сливочное масло, добавить чеснок и панировочные сухари, обжарить до золотистой корочки. 

6. Добавить в соус приготовленную пасту, перемешать и посыпать обжаренными сухарями.

Приятного аппетита!