Фруктово-овощная брускетта

Ингредиенты:

• помидоры черри - 2 горсти
• нектарин / персик - 1 шт.
• листья мяты - 8-10 шт.
• сыр моцарелла - 1/2 шарика
• авокадо - 1/2 шт.
• масло оливковое отжима Extra virgin - 2 ст. л.
• хлеб - по вкусу
• соль,перец - по вкусу

Приготовление:

1. Подрумянить в тостере ломтики хлеба.

2. Пока хлеб обжаривается, мелко нарезать помидоры и нектарин/персик. Нашинковать мяту.

3. Руками измельчить моцареллу и авокадо. Смешать их с оливковым маслом. Посолить и поперчите по вкусу. Отставить на пару минут настояться.

4. Когда тосты слегка остынут, выложить начинку из моцареллы и авокадо на хлеб, добавить помидоры и персики, сбрызнуть остатками масла.

Приятного аппетита!