​Картофельные «лодочки» с грибами

Ингредиенты:

• Картофель - 6-7 шт
• Грибы - 150 -200 г
• Лук репчатый - 2 шт
• Сметана - 150 г
• Сыр твердый - 150 г
• Масло растительное
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель почистить, смазать растительным маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200°С примерно 30 минут. Готовый картофель остудить.

2. Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить лук, добавить грибы и жарить еще 10 минут, посолить, поперчить, перемешать. Добавить сметану и тушить под крышкой еще 10 минут.

3. У картофеля вырезать середину так, чтобы он по форме был похож на "лодочку". 

4. Картофельные «лодочки» выложить на смазанный маслом противень. Уложить в «лодочки» грибной фарш. Сверху посыпать натертым сыром. Запекать в разогретой до 200 С духовке 10 минут. При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!