​Лосось в азиатских специях

Ингредиенты:

• морковь - 1 шт.
• красный перец - 1 шт.
• желтый перец - 1 шт.
• оранжевый перец - 1 шт.
• зеленый лук - 2 стебля
• лосось - 1 кг
• имбирь - 2,5 см
• лимонник - 2 стебля
• рисовое вино Мирин - 2 ст. л.
• соевый соус - 2 ст. л.
• кунжутное масло - 2 ст. л.
• лайм - 1 шт.
• красный перец - 1 шт.
• семена фенхеля - 2 ч. л.
• кинза - 1/2 пучка

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °C.

2. Морковь, перец и зеленый лук нарезать и смешать в большом сотейнике. Выложить лосось поверх овощей кожей вниз.

3. В блендере измельчить свистеть имбирь, лимонник, вино Мирин, соевый соус и кунжутное масло. Добавить цедру и сок лайма и снова перемешать.

4. Выложить полученную смесь на лосося, посыпать перцем и семенами фенхеля. Запекать в течение 25-30 минут.

5. Выложить готовое блюдо на сервировочную тарелку, украсить кинзой и ломтиками лайма.

Приятного аппетита!