Фаршированные шампиньоны
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 750 г
- Фарш индейки — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки — 200 мл
- Сыр твёрдый — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
- Специи — для мяса
- Масло растительное — для смазывания формы
- Зелень — по вкусу
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Шампиньоны вымыть, ножку отделить от шляпки. Ножки грибов мелко нарезать.
2. В фарш индейки добавить нарезанные ножки грибов и зелень. Хорошо перемешать.
3. Добавить в фарш яйцо, соль, перец, специи для мяса. Перемешать.
4. На дно формы для запекания равномерно выложить нарезанный полукольцами лук и чеснок, пропущенный через пресс.
5. Сверху выложить шляпки шампиньонов, заполнить их приготовленным фаршем.
6. Отдельно соединить томатную пасту, сливки и сметану, хорошо перемешать.
7. Залить этим соусом грибы и поставить запекать на 30 минут в духовку, разогретую до температуры 180 °C.
8. Затем вынуть из духовки, посыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку на 10 минут до золотистого цвета.
9. Фаршированные шампиньоны хороши и в горячем виде, и в холодном.
Приятного аппетита!
