​Мясо с хурмой и яблоками

Мясо, запеченное с фруктами, приобретает необыкновенный аромат и маринуется в соке плодов.

Ингредиенты:

• свинина - 700 г
• хурма - 1 шт.
• яблоко - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• мед - 2 ст. л.
• паприка, корица - по вкусу
• перец, соль - по вкусу
• масло оливковое - 1 ст. л.
• свежая зелень - для подачи

Приготовление:

1. Спелую хурму, твердое яблоко и луковицу нарезаем кружками или дольками.

2. Куски мяса обжариваем в оливковом масле по 1-2 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.

3. Смешиваем молотые корицу, паприку, острый черный перец и соль.

4. Горячую свинину аккуратно надрезаем параллельными линиями, не доводя нож до самого низа, — снизу мясо остается цельным. Щедро натираем свинину приправой. Вкладываем в каждое углубление по ломтику хурмы, яблока и лука. Смазываем свинину медом, заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку.

5. Запекаем мясо при температуре 170-180 °C 60-80 минут.

Приятного аппетита!