​Куриные грудки, запеченные с овощами

Ингредиенты:

• Куриные грудки без кожи — 4 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мед — 50 мл
• Дижонская горчица — 2 ст. л.
• Свежая петрушка — по вкусу
• Измельченный перец чили (по желанию) — по вкусу
• Цукини (нарезанные) — 4 шт.
• Томаты (разрезать пополам) — 450 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200ºC.

2. Нарезать четыре квадрата 30 × 30 см из фольги.

3. Поместить по центру каждого квадрата цукини, помидоры и приправить солью и перцем, затем сверху поместить куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу.

4. Смешать оливковое масло, чеснок, горчицу и мед. Полить соусом курицу и посыпать измельченным перцем чили и нарезанной петрушкой. Запечатать фольгу.

5. Поместить пакеты на противень и запекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!