Куриные голени в апельсиново-имбирном маринаде
Ингредиенты:
- Куриные голени — 6 шт.
- Оливере масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Корень имбиря — 3 ч. л. (натереть)
- Апельсин — 1 шт.
- Французская горчица в зёрнах — 3 ч. л.
- Специи (травы, соль, перец) — по вкусу
- Зелень — для украшения
Для гарнира:
- Картошка — 4 шт.
- Морковка — 2 шт.
- Луковица — 1 шт.
Приготовление:
1. Помыть голени и промокнуть бумажным полотенцем. Положить в форму, которой будут мариноваться.
2. Маринад. Натереть на мелкой терке имбирь, выдавит чеснок (или мелко порезать), выдавить сок апельсина. Все смешать с оливковым маслом, горчицей и специями.
3. Залить маринадом голени. Накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть форму. Оставить на 1,5–2 часа.
4. Хорошо вымыть картошку и морковку, нарезать крупными кусочками и варить около 5 минут. Можно не варить, но тогда надо нарезать очень мелко, чтобы овощи успели приготовиться вместе с мясом.
5. Лук порезать полукольцами.
6. На дно формы положить овощи (можно немного добавить специи), сверху замаринованное мясо и полить все маринадом. Закрыть фольгой и отправить в духовку 200ºС на 35 минут.
7. Снять фольгу и оставить в духовке ещё на 10–15 минут. Можно включить режим "Гриль", чтобы мясо лучше подрумянилось. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
