​Кексы с лимонным курдом

Ингредиенты:⠀

• Мука — 200 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 270 г 
• Сливочное масло теплое — 100 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Лимон — 1 (цедра и сок) 
• Сушеный розмарин — 2 ч. л. с горкой 
• Йогурт нейтральный или сметана — 130 г ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Муку смешать венчиком с разрыхлителем.

2. Масло взбить с сахаром до пышности в отдельной емкости. 

3. По одному ввести яйца в масло и хорошенько взбить после каждого. 

4. Добавить йогурт/сметану, цедру и сок (2–3 ст. л.), розмарин. Перемешать. 

5. В 2 этапа добавить муку и смешать миксером/ лопаткой. 

6. Разложить по формочкам, заполнить на 2/3. 

7. Выпекать при 180ºC 20–25 минут до золотистого цвета. 

8. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!