​Галета с овощами

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 50 г 
• Творог мягкий — 180 г 
• Мука — 180 г 
• Разрыхлитель — 1 г 
• Соль — 1 щепотка

Для начинки:

• Мягкий творог — 180 г 
• Чеснок — 1–2 зубчика 
• Базилик — 1 веточка 
• Яичный белок — 1 шт.
• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры крупные — 3 шт.
• Красная луковица — 1 шт. 
• Сыр сулугуни — 250 г
• Желток — 1 шт. 
• Кунжут — по вкусу

Приготовление:

1. Мягкое масло соединить с творогом. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Замесить мягкое и не липкое тесто. Завернуть в пленку и убрать на час в холодильник. 

2. В творог добавить измельчённый чеснок, зелень, белок, соль и черный перец. Перемешать.

3. Баклажаны очистить, нарезать кружочками, пожарить . Помидоры и лук нарезать кружочками. 

4. Тесто разделить на 3 части (по желанию). Каждый раскатать на пергаменте в тонкий круг. В центр выложить творожную начинку, баклажаны, лук помидоры и сыр. Края загнуть и формировать галету. Слегка полить оливковым маслом овощи. Края теста смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180 ºС духовке 35 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!