Остренькие куриные ножки в пряном соусе
Ингредиенты на 3–4 порции:
- Куриные ножки — 8 шт.
- Темное пиво или квас — 300 мл
- Кунжутное масло — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Лайм — 1 шт.
- Корень имбиря — 3 см
- Перец чили — 1 шт.
- Острый соус — 1 ч. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление: ⠀
1. В большой миске смешайте соевый соус и 2 ст. л. кунжутного масла, щепотку соли, перца, добавьте курицу, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
2. Противень выстелите пергаментом, выложите ножки, поставьте в разогретую до 200 ºC духовку на 30 минут. Через 15 мин переверните их.
3. Снимите шкуру с имбиря используя чайную ложку, мелко нарубите. Перец чили нарежьте тонкими перьями. Лайм на четвертинки. Чеснок раздавите ножом.
4. Плесните 1 ст. л. ложку кунжутного масла в большую сковороду, поставьте на большой огонь и обжарьте в течение 5 минут лайм, имбирь, чеснок и чили. Снизьте огонь до среднего, влейте пиво, острый соус, сахар, дайте ему немного увариться (5–7 минут). Смешайте крахмал с 2 ч. л. ложками воды и вылейте в соус, перемешайте, снизьте огонь до минимума.
5. Отправьте курицу купаться в соусе, периодически переворачивайте ножки, держите их около 10 минут, дайте пропитаться соусом.
Приятного аппетита!
