​Салат "Татарский"

Ингредиенты:

• Средние картофелины — 3–4 шт.
• Средние морковки — 2 шт. 
• Большая луковица — 1 шт. 
• Отварная говядина или курица — 150–200 г 
• Шампиньоны — 150–200 г 
• Средние маринованные или солёные огурцы — 2 шт. 
• Грецкие орехи — 80–100г 
• Чеснок — 1–2 зубчика 
• Зерна граната — для украшения 
• Свежий укроп — для украшения 
• Майонез — для заправки 
• Сметана или натуральный йогурт — для заправки

Приготовление: ⠀ 

1. Картофель и морковь отварить. Затем очистить и натереть на тёрке. 

2. На сковороде обжарить лук до прозрачности, затем шампиньоны — сначала на сильном огне, чтобы выпарилась жидкость, затем до золотистости. Грибы слегка присолить и поперчить. 

3. Мясо нарезать мелкими кусочками. Огурцы тоже натереть на тёрке. Орехи обжарить на сковороде 5–7 минут, до появления аромата, затем мелко нарубить. 

4. Собрать салат. Сначала выложить слой картофеля, промазать сметаной с майонезом. Сверху — мясо, прослаиваем. Сверху уложить лук и грибы, посыпать сверху мелко рубленным чесноком, снова прослаиваем. Сверху выкладываем соленые или маринованные огурцы, снова прослаиваем. Сверху слой морковки, снова прослаиваем. Посыпаем сверху орехами и украшаем свежей зеленью и зёрнами граната.

5. Накрываем пленкой и убираем для пропитки на 2–3 часа.

Приятного аппетита!