​Малосольная горбуша

Ингредиенты:

• Горбуша — 1500 г
• Соль — 2 ст. л. 
• Сахар — 1 ст. л. 
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу почистить, помыть, разделать на филе, по возможности удалить косточки. 

2. Посыпать рыбу смесью из соли и сахара, полить подсолнечным маслом и сложить кусочки филе друг на друга, солью внутрь. 

3. Поместить рыбу в тарелку или лоток и сверху поставить небольшой гнет (литровая банка с водой). Просаливается рыба при комнатной температуре 6–8 часов.

Приятного аппетита!