Вкуснейшая рыбная запеканка

Бомбически вкусно, рыбка просто тает во рту!

Ингредиенты: 

• 500 гр филе любой белой рыбы 
• 2 средних помидора 
• 1 болгарский перец 
• Луковица 
• Морковь
• Пучок укропа 
• Зубчик чеснока 
• 200 гр сметаны 
• Соль, перец по вкусу

Приготовление: 

1. Нарезать мелко лук, потушить до мягкости. Добавить тёртую морковь, залить водичкой и тушить ещё 3-4 минуты. Тем временем нарезать помидоры и перец небольшими кусочками, все добавить на сковороду и тушить ещё минут 5-7. В конце добавить зелень. 

2. Филе рыбы нарезать кусочками, добавить соль, перец и тёртый зубчик чеснока. Обжарить на сковороде 3-4 минуты, помешивая. Собираем запеканку: половина овощей - вся рыбка - оставшиеся овощи - слой сметаны. 

3. Запекаем при 200 С 30-35 минут. Подаём с гарниром и/или овощами. 

Приятного аппетита!