Цитрусовый кекс с маком
Ингредиенты:
- Сахар — 220 г
- Мука — 280 г
- Разрыхлитель — 1 пакетик (12 г)
- Апельсиновый сок — 140 мл
- Соль — 1 щепотка
- Тертая цедра лимона
- Тертая цедра апельсина
- Арахисовое масло — 140 г
- Яйца, к. т. — 3 шт.
- Семена мака — 100 г
Для апельсинового соуса:
- Свежий апельсиновый сок — 150 мл
- Сахар — 150 г
- Вода — 100 мл
Для глазури:
- Апельсиновый сок — 2–3 ст. л.
- Сахарная пудра — 180 г
Приготовление:
1. В большую миску налейте апельсиновый сок, масло, добавьте яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, мак и цедру. Перемешайте. Вылейте смесь в форму диаметром 24 см и готовьте в предварительно разогретой духовке при 170°С около 35 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
2. Апельсиновый соус. Вылейте все ингредиенты в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, пока он не достигнет желаемой консистенции.
3. Выньте из формы кекс и длинной шпажкой проделайте в нем множество отверстий, после чего смажьте апельсиновым соусом.
4. Глазурь. В миске смешайте сахарную пудру с 2–3 ст. л. апельсинового сока, пока не получите жидкую, но однородную глазурь. Если она слишком прозрачная, добавьте больше сахара, если она слишком густая — добавьте немного апельсинового сока.
5. Полейте кекс глазурью.
Приятного аппетита!
